Category Archives: Opskrifter

Glutenfrie bananmuffins

by

Bananmuffins

Vi spiser mange bananer herhjemme, men nogle gange sker det at der er en eller to der bliver lidt brune i skralden. Ja jeg er en af de mennesker, som helst spiser min banan knald gul, hellere lidt grønlig end brun. Men når de ender i den brune ende, bager vi med dem – eller smider dem i fryseren til bananis. En af de opskrifter jeg er ret glad for, er den her lille opskrift på 6 skønne banan muffins. Det er en lille potion, en potion der så også bliver spist imens de er friske. Jeg er af den type, der hellere vil bage hver dag, og så bare mindre kager som bliver spist friske. En anden bonus er, at jeg ofte har ingredienser nok til en lille kage i skabet 😉 Continue reading →

Citron favorit – laktosefri citronfromage

by

Citronfromage

Jeg kan se at den her lækre 80’er dessert, trækker mange besøg til min blog. Derfor tænker jeg at den burde komme på igen 🙂

Den her ukronede 80’er dessert er min evige dessert last! Jeg ELSKER citronfromage, som I jeg kunne spise en portion hver dag, og jeg tvivler på at jeg nogensinde bliver træt af den. Jer er en rigtig citron elsker, så jeg tilføjer altid mere citron end der fremgår af opskriften – men jeg laver også altid min fromage ud fra samme grundopskrift som min mor brugte i 80’erne, den fungere bare hver gang. Continue reading →

Glutenfrit brød med quinoa og gulerødder

by

Jeg er altid frisk på nye opskrifter, jeg leder stadig efter den opskrift, hvor jeg hver uge vil trylle det samme brød frem. I sidste weekend prøvede jeg det her brød, opskriften stod bag på en quinoa pose fra finax. Opskriften var ikke glutenfri, men det tryllede jeg den lige om til. Jeg kan mærke at jeg har fat i mange af principperne, så jeg tør godt eksperimenterer lidt. Brødet blev lidt massivt, så jeg tænker at jeg skal prøve en mel tilsat taft, så gæret får lov til at hæve rigtig fint. Den her boghvedemel med taft fra Semper bruger jeg ofte. Continue reading →

Glutenfri citronmåne – en allergivenlig klassiker

by


I dag havde jeg virkelig lyst til kage, jeg tøffede rundt med børnene i Lyngby Storcenter, og alle steder duftede der bare af kage. Da vi kom hjem havde jeg desværre ikke tid til at bage, men nu har jeg. Derfor tror jeg at jeg vil smutte i køkkenet og bage den her skønne citronmåne. Resultatet blev så godt, at den sagtens kan klare en tur mere på bloggen. Continue reading →

Solskinsmarmelade 2.0 med chiafrø

by

Solskinsmarmelade

Som teenager lavede jeg min egen solskinsmarmelade, en opskrift lavet af tørret abrikoser, sukker og citron. Ikke just en opskrift der vil vinde i dag, men jeg husker den som mega god! Jeg tror endda jeg lavede en portion og tog med på Roskilde i 2000, meget ændre sig på næsten 20 år. I dag er udgaven lavet af friske abrikoser, nul sukker er tilsat og så er der chiafrø i. Sundt sundt sundt! De chiafrø er gode for maven, og en god fordøjelse er alfa omega for en god dag. Som glutenallergier ved jeg om nogen, hvordan en dårlig fordøjelse påvirker ens hverdag. Men også sukkerholdige madvare kan udfordre mavens velvære. Derfor klapper jeg i mine små hænder, når en opskrift som denne dumper ud af mit køkken. Og en god opskrift skal jo deles 😉 Continue reading →

Glutenfrie morgenboller – de lækreste!

by

Glutenfrie morgenboller

Processed with VSCO with t1 preset

Jeg har efterhånden prøvet en hel del opskrifter på glutenfrie boller, mange tager en krig at lave, men de her er forholdsvis hurtige. De skal have lang tid i ovnen, men så har jeg tid til at dække bord, skære frugt, give prinsessen havregrød og hygge lidt. Når de glutenfrie morgenboller er kommet i ovnen, passer de jo sig selv, og 50 minutter går altså hurtigere end man regner med 😉

De her boller er klassiker hjemme hos mig, jeg har igennem de sidste måneder pusset opskriften lidt af. Så nu er den klar til bloggen. Continue reading →

Glutenfrie kanel muffins og forår i vase

by

Der er forår i luften, og da vi var en tur i skoven, havde jeg min lille grensaks med. Der er ikke noget bedre, end at få foråret med ind i stuen – eller i det her tilfælde i køkkenet. Jeg bager rigtig meget, jeg bager i hvert fald ca. hver 2. dag. Mange gange er det bare brød, men kager bliver der også prodoceret en del af mit køkken. En der er blevet lavet flere gange igennem de sidste pr. måneder, er de her kanel muffins. Continue reading →

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers:

%d bloggers like this: