Mælkefri chokolademousse af kun 3 ingredienser

Jeg er helt tosset med desserter der består af mousser og fromager, derfor har jeg selvfølgelig også forsøgt mig med en mælkefri chokolademousse. Det kom sig af, at Guldklumpen gerne ville lave en chokolademousse som Den Gamle Fabrik havde på hylden nede i vores lokale Superbrugsen. Det var en hurtig udgave, hvor der kun skulle mælk i, og så skulle den piskes og på køl. Han var helt fjollet med, så den lavede vi igen, da vi kom hjem fra sommerferie. Jeg ville selvfølgelig ikke snydes, så jeg fik pisket en hurtig udgave sammen, af kun 3 ingredienser.

mælkefri chokolademousse
Læs videre “Mælkefri chokolademousse af kun 3 ingredienser”

Glutenfri sommerkage med massere af friske bær

I sidste weekend var vi inviteret på kage hos mine svigerforældre. Min svigermor går meget op i, at finde opskrifter på hjemmebag hvor jeg kan spise med. Det sætter jeg meget stor pris på, og nogle gange finder hun en opskrift der er så god at den bare må deles 🙂 Så her kommer en opskrift på glutenfri sommerkage med masser af friske bær. Jeg luftede allerede for en uge siden i min story på Instagram, at dette indlæg ville komme.

Sommerkage med friske bær
Læs videre “Glutenfri sommerkage med massere af friske bær”

Citronfromage helt uden mælk

Jeg kan aldrig blive træt af citronfromage, jeg elsker smagen af citron og den lækre luftige masse. Det er den perfekt dessert for mig, så selvfølgelig måtte jeg tænker ud af boksen og finde et mælkefrit alternativ. Heldigvis er Alpro Cuisine Soya piskbar et rigtig fint alternativ til os der gerne vil undgå mælk.

citronfromage
Læs videre “Citronfromage helt uden mælk”

Vandmelonjuice – læskende lækker frisk og sød

Det er vandmelon sæson i butikkerne, og vi spiser masser af vandmelon herhjemme. Vandmelon er perfekt på varme dage, da man får massere af væske indenbors – det er altid lidt svært med små børn. Men når der står et fad med frisk kold vandmelon klar til at spise, så ryger det nemt ned. Her i weekenden tænkte jeg så, at det ville være perfekt at juice den læskende melon. Det smagte virkelig godt, derfor skal I da også have muligheden for, at få et glas vandmelonjuice hjemme hos jer 😉

vandmelonjuice
Læs videre “Vandmelonjuice – læskende lækker frisk og sød”

Koldskål smoothie – Det minder lidt om koldskål

Jeg ELSKER koldskål! Men jeg tåler bare ikke mælk – jeg kan en gang i mellem indtage en liter laktosefri koldskål. Det sker måske 2 gange på en sæson, men der i mellem ville jeg jo stadig gerne have koldskål. Den her opskrift minder mest om en form for koldskål smoothie, toppet med honning ristet havregryn og mandler.

Koldskål smoothie
Læs videre “Koldskål smoothie – Det minder lidt om koldskål”

Glutenfrie Kammerjunker – perfekt til solskinsdage

Påske vejret har været helt perfekt i år, vi har spist frokost på altanen, gået ture og jeg har løbet i t-shirt. Det føles som om at sommeren kom tidligt i år, bare det holder (krydser lige alt hvad jeg har). Koldskål er en del af den danske sommer, og efter at der er kommet laktosefri koldskål i butikkerne, er det igen blevet koldskål tid for mig. Jeg mener dog at Naturli lavede en plantebaseret udgave på et tidspunkt, forhåbentlig gør de det igen snart. Men ingen koldskål uden kammerjunker, så her kommer opskriften på mine kammerjunker.

Koldskål og glutenfrie kammerjunker
Læs videre “Glutenfrie Kammerjunker – perfekt til solskinsdage”

100% frugt – vegansk alternativ til yoghurt med avokado

Jeg har det allerbedst uden mælke produkter, derfor er jeg glad for alpro yoghurt alternativer. Men når jeg ikke har alpro på lager, eller har lyst til et 100% frugt måltid, spiser jeg denne farverige blanding. Med kun 3 ingredienser kan det da ikke blive nemmere 😉

Læs videre “100% frugt – vegansk alternativ til yoghurt med avokado”

Glutenfrie bananpandekager 2.0 – den opgraderede version

Jeg er helt pjattet med glutenfrie bananpandekager, de er perfekte til morgenmad og er blevet et fast indslag om søndagen. Når jeg nu laver dem en gang om ugen, har jeg også eksperimenteret lidt med opskriften. Nu har jeg finpudset den, og jeg syntes selv at den er lige i skabet. Derfor skal den selvfølgelig deles med jer 😉

Læs videre “Glutenfrie bananpandekager 2.0 – den opgraderede version”

Glutenfrie fastelavnsboller med creme og hindbærskum

Jeg elsker fastelavnsboller, og ikke mindst den komsammen med familien der høre til fastelavnsfesten. Jeg har allerede spist en hel portion glutenfrie fastelavnsboller igennem de sidste 14 dage. Men hvis mam ikke skulle spise fastelavnsboller nu, hvornår skulle man så?

Glutenfrie fastelavnsboller
Læs videre “Glutenfrie fastelavnsboller med creme og hindbærskum”

Dehydrater – en ny gaget til køkkenet

Dehydrater tørret æbler

//Modtaget som gave

Jeg har længe kigget efter en dehydrater til fødevare. For nogle år tilbage spiste jeg mange raw deserter, og i det raw køkken bliver der brugt meget tørret frugt. Derfor tænkte jeg, at det var oplagt at tørre sine egne frugter. Bonussen er selvfølgelig også, at jeg kan tørre frugten i stedet for at smide den ud, hvis vi ikke når at få det spist op. Vi er så heldige, at min svigermor nogle gange kommer forbi om fredagen med left overs fra frugtordningen på hendes arbejd. Det er alt sammen frugt der skal til at spises! Førhen har jeg kogt frugtmos, lavet æblekager, banankager, lavet diverse juicer og smoothier og ellers fyldt fryseren med bananer i lange baner.  Læs videre “Dehydrater – en ny gaget til køkkenet”