Glutenfri müsli på min morgenmad

Jeg elsker at få glutenfri müsli på min smoothiebowl om morgenen, og min favorit er denne glutenfrie müsli. Opskriften giver en stor portion, som holder i flere uger. Müslien er uden raffineret sukker, og kun sødet med modne bananer. Den er fyldt med frø og kerner, fiberrige glutenfrie havregryn og alt sammen ristet sprødt i oven.

Glutenfri müsli
Læs videre “Glutenfri müsli på min morgenmad”

100% frugt – vegansk alternativ til yoghurt med avokado

Jeg har det allerbedst uden mælke produkter, derfor er jeg glad for alpro yoghurt alternativer. Men når jeg ikke har alpro på lager, eller har lyst til et 100% frugt måltid, spiser jeg denne farverige blanding. Med kun 3 ingredienser kan det da ikke blive nemmere 😉

Læs videre “100% frugt – vegansk alternativ til yoghurt med avokado”

Glutenfrie bananpandekager 2.0 – den opgraderede version

Jeg er helt pjattet med glutenfrie bananpandekager, de er perfekte til morgenmad og er blevet et fast indslag om søndagen. Når jeg nu laver dem en gang om ugen, har jeg også eksperimenteret lidt med opskriften. Nu har jeg finpudset den, og jeg syntes selv at den er lige i skabet. Derfor skal den selvfølgelig deles med jer 😉

Læs videre “Glutenfrie bananpandekager 2.0 – den opgraderede version”

Morgen-pandekager med kun 3 ingredienser

morgen-pandekager

Jeg elsker morgenmad – jeg kan sagtens spise morgenmad både til frokost og aftensmad også. I weekenden plejer jeg altid at gøre noget mere ud af menuen, og i dag lavede jeg pandekager som jeg også gjorde i påsken i sommerhuset. Det skulle være af få ting, som jeg lige havde ved hånden. Det er ting jeg altid har i mit køkken Læs videre “Morgen-pandekager med kun 3 ingredienser”

Morgenmad 2go med Tchibo

Morgenmad 2go med Tchibo

Reklame//

De fleste morgner tager jeg på arbjede med min morgenmad i tasken. Jeg har sjælendt god tid om morgen, og hvert et minut prøver jeg at vige til mine skønne børn. Derfor må min morgenmad vente, men den nyder jeg nu også foran min computer med med kop kaffe. Jeg skifter imellem 2 slags morgenmad 2go, havregrød og overnight oats.  Læs videre “Morgenmad 2go med Tchibo”

Chiafrø – det sunde vidunder frø

Reklame// Jeg er ret vild med chiafrø, de små sunde frø, indeholder både et højt indhold kostfibre og omega-3. Også protein indholdet er højt i de små banditter, hele 17 gram pr. 100 gram. Hvilket er ca. det samme som Quinoa, og de er ellers meget proteinrige. Men for mig er det bare en ekstra bonus, ekstra fibre for en glutenallergiker, er ekstra benzin til motoren. Omega-3 skal vi jo også have mere af, det findes blandt andet også i fede fisk, raps- og hørfrøolie. Jeg får ikke spist meget fisk, derfor er jeg opmærksom på, at få mine omega-3 fedtsyrer. Læs videre “Chiafrø – det sunde vidunder frø”

Solskinsmarmelade 2.0 med chiafrø

Solskinsmarmelade

Som teenager lavede jeg min egen solskinsmarmelade, en opskrift lavet af tørret abrikoser, sukker og citron. Ikke just en opskrift der vil vinde i dag, men jeg husker den som mega god! Jeg tror endda jeg lavede en portion og tog med på Roskilde i 2000, meget ændre sig på næsten 20 år. I dag er udgaven lavet af friske abrikoser, nul sukker er tilsat og så er der chiafrø i. Sundt sundt sundt! De chiafrø er gode for maven, og en god fordøjelse er alfa omega for en god dag. Som glutenallergier ved jeg om nogen, hvordan en dårlig fordøjelse påvirker ens hverdag. Men også sukkerholdige madvare kan udfordre mavens velvære. Derfor klapper jeg i mine små hænder, når en opskrift som denne dumper ud af mit køkken. Og en god opskrift skal jo deles 😉 Læs videre “Solskinsmarmelade 2.0 med chiafrø”

Glutenfrie morgenboller – de lækreste!

Glutenfrie morgenboller

Processed with VSCO with t1 preset

Jeg har efterhånden prøvet en hel del opskrifter på glutenfrie boller, mange tager en krig at lave, men de her er forholdsvis hurtige. De skal have lang tid i ovnen, men så har jeg tid til at dække bord, skære frugt, give prinsessen havregrød og hygge lidt. Når de glutenfrie morgenboller er kommet i ovnen, passer de jo sig selv, og 50 minutter går altså hurtigere end man regner med 😉

De her boller er klassiker hjemme hos mig, jeg har igennem de sidste måneder pusset opskriften lidt af. Så nu er den klar til bloggen. Læs videre “Glutenfrie morgenboller – de lækreste!”

Hurtig morgenmad på farten

imageimageJeg spiser ofte “køleskabs-grød” i hverdagene, specielt hvis jeg skal ud af døren kl. 7.05, jeg fungere bare ikke før kl. 6.00 om morgen, så hvis jeg skal nå det hele også morgenmaden, er det her løsningen. Jeg topper dem med det jeg har, derfor er de aldrig ens, hvilket så gør dem spændende. På billedet er der en med hindbær og fersken, en med banan og peanutbutter og en med tørret abrikoser, rosiner, græskarkerner og mandler. Banan og peanutbutter fungerede knapt så godt, jeg savnede den friskhed som hindbær og abrikosens gav. 

Til de 3 glas brugte jeg:

2 dl soyayoghurt eller anden yoghurt

2 dl soyamælk

2 mål HUSK

2 spsk chiafrø

2 spsk hørfrø 

2 spsk glutenfrie havregryn

Mix det sammen i en skål, og fodel massen i glassene. Næste morgen er der hurtig, nem og nærende morgenmad, du skal blot toppe det med hvad du nu har lyst til. 

Velbekomme 🙂

Glutenfrie scones

 Jeg tror jeg har fundet de hurtigste boller man kan lave, det tager kun den tid ovnen tager for at blive 250 grader og så 15 minutter derefter, og så er der friskbagt morgenbrød på bordet 🙂

Jeg har bagt dem 2 gange nu, og jeg er virkelig stor fan, især når de er lune med laktosefri philadelphia på…det er virkelig mums!

Til 6 scones skal du bruge:

  • 4 dl sempermel mix – jeg brugte den blå
  • Lidt salt
  • 2 tsk bagepulver
  • 50 g smør
  • 2 dl laktosefri mælk – hvis du altså ikke tåler almindeligt mælk 😉

Forvarm ovnen til 250 grader.

Bland de tørre ingredienser sammen i en skål, og fordel smørret omhyggeligt i blandingen. Tilsæt mælken og rør dejen sammen med en el-pisker med dejkroge, det tager ingen tid. Konsistensen er meget speciel, og minder mest om marengs når de sættes på en bageplade med bagepapir på. Pensl dem med vand, her kan du tilpasse formen lidt, så de ikke ligner marengs mere. Prik dem med en gaffel (hvorfor ved jeg ikke).

Bag dem i ca. 12-15 minutter – og velbekomme 😀