Category Archives: Morgenmad

Hurtig morgenmad på farten

by

imageimageJeg spiser ofte “køleskabs-grød” i hverdagene, specielt hvis jeg skal ud af døren kl. 7.05, jeg fungere bare ikke før kl. 6.00 om morgen, så hvis jeg skal nå det hele også morgenmaden, er det her løsningen. Jeg topper dem med det jeg har, derfor er de aldrig ens, hvilket så gør dem spændende. På billedet er der en med hindbær og fersken, en med banan og peanutbutter og en med tørret abrikoser, rosiner, græskarkerner og mandler. Banan og peanutbutter fungerede knapt så godt, jeg savnede den friskhed som hindbær og abrikosens gav. 

Til de 3 glas brugte jeg:

2 dl soyayoghurt eller anden yoghurt

2 dl soyamælk

2 mål HUSK

2 spsk chiafrø

2 spsk hørfrø 

2 spsk glutenfrie havregryn

Mix det sammen i en skål, og fodel massen i glassene. Næste morgen er der hurtig, nem og nærende morgenmad, du skal blot toppe det med hvad du nu har lyst til. 

Velbekomme 🙂

Glutenfrie scones

by

 Jeg tror jeg har fundet de hurtigste boller man kan lave, det tager kun den tid ovnen tager for at blive 250 grader og så 15 minutter derefter, og så er der friskbagt morgenbrød på bordet 🙂

Jeg har bagt dem 2 gange nu, og jeg er virkelig stor fan, især når de er lune med laktosefri philadelphia på…det er virkelig mums!

Til 6 scones skal du bruge:

  • 4 dl sempermel mix – jeg brugte den blå
  • Lidt salt
  • 2 tsk bagepulver
  • 50 g smør
  • 2 dl laktosefri mælk – hvis du altså ikke tåler almindeligt mælk 😉

Forvarm ovnen til 250 grader.

Bland de tørre ingredienser sammen i en skål, og fordel smørret omhyggeligt i blandingen. Tilsæt mælken og rør dejen sammen med en el-pisker med dejkroge, det tager ingen tid. Konsistensen er meget speciel, og minder mest om marengs når de sættes på en bageplade med bagepapir på. Pensl dem med vand, her kan du tilpasse formen lidt, så de ikke ligner marengs mere. Prik dem med en gaffel (hvorfor ved jeg ikke).

Bag dem i ca. 12-15 minutter – og velbekomme 😀

Søndag <3

by

Hver søndag laver jeg brunch – mest kun til mig selv, for manden er ikke til yoghurt, røræg og diverse slags pålæg til morgenmad. Sønnen nyder sin havregrød eller diverse morgenmadsprodukter med mælk på, og slutter gerne af med lidt frisk frugt og en kiks. 

Men mig jeg ELSKER brunch!! Jeg står gerne lørdag og koger æblemos til min soyayoghurt, bager brød og planlægger menuen 🙂

I dag stod menuen på glutenfrit havrebrød, røræg, hamberug, friske jordbær, grapefrugt, kaffe, juice og soyayoghurt med æblemos og hakkede mandler. 

Er I til brunch?

Morgenmads-pandekager

by

IMG_5827.JPG

IMG_5802.JPG

IMG_5853.JPG Billeder fra Instragram – @cfashiondk
Når jeg har tiden, spiser jeg altid brunch eller fx pandekager om morgen. Jeg tror på at en god start på dagen starter med lækker morgenmad – Arh ok, et kys fra mine mænd, et bad og skønne skønhedsrutiner er da også på listen 😉

De her pandekager er en skøn proteinbombe, helt uden gluten og sukker – mine er desuden uden mælk, men de kan laves med almindelig yoghurt.

Du skal bruge:
– 2 spsk glutenfrie havregryn, blendet til mel.
– 2 æg
– 2 spsk soyayoghurt
– et drys vanilie

Det hele blendes sammen, og bages på enten en blinispande eller en pandekagepande – jeg bager i koldpresset jomfru kokosolie.

Spises med det sammen med lige det du har lyst til 😉

Tip: Hvis du “glemmer” vanilien, kan du bruge pandekagerne som madpandekager 😉

Glutenfri müsli

by

müsli1 Müsli2

Hver eneste morgen kommer den her müsli på bordet, hvid jeg ikke spiser den, så gør Guldklumpen. Den kommer på yoghurt, cornflakes, havregryn, havregrød og smoothie – jeg den spises endda som eftermiddags snack bare som den er. Müslien er både glutenfri, sukkerfri og olie, den indeholder derimod masser af naturlig smag.

Det skal du bruge:

200 g glutenfrie havregryn – jeg køber mine i Sverige, der er de billige 😉

100 g hakkede mandler

50 g hørfrø

50 g solsikkekerner

50 g sesamfrø

50 g græskarkerner

50 g kokosmel

1 tsk vaniljepulver – ikke vaniljesukker!

2 bananer – moset

Det hele blandes godt sammen og spredes ud på en bageplade med bagepapir, og ristes i oven på 180 grader i ca. 30 min. Husk at vende den flere gange, hold øje med den og giv den gerne mere end de 30 min, den skal være fin gylden 🙂

God fornøjelse.

Glutenfrie brunch pandekager

by

20140414-005332.jpg
I weekenderne gør jeg altid lidt mere ud af vores morgenmad, så står den på æg og bacon, frugtsalat, pandekager eller noget andet lækkert. I går laveder jeg pandekager med friske jordbær – vi spiser ret mange jordbær herhjemme for tiden 🙂

Til ca. 10 små blinis pandekager brugte jeg:

2 æg

1 banan

1 håndfuld glutenfrie havregryn

1 drys kanel

Jeg blendede det hele godt sammen, varmede panden op og stegte dem i olie.

De var et stort hit hos Guldklumpen, han spiste hurtigt sine 3 🙂

Hjemmelavet frugt yoghurt

by

Billede 041 Billede 040

Jeg elsker yoghurt, men som laktose-allergiker er det ret svært at få yoghurt…eller det er i hvert fald, hvis man ikke ønsker mælkeprodukter der har været igennem en eller anden kemisk proces for at stå på bordet uden mælkesukker (=laktose). Sådan en person er jeg! Jeg kan ikke se ideen i, at forarbejde et produkt så meget, at man har fjernet en af byggestenene for at opnå et nyt segment. Derfor er jeg til soya-yoghurt (som jeg selv laver på min yoghurt-maskine). Her har jeg lavet en variation af en den traditionelle frugt-yoghurt, den er flot og indbydende samtidigt med at den smager af frugt 😉

Jeg brugte:

– 1/2 dl soya yoghurt

– ca. 2 cm ananas skåret i mindre stykker

– 1 tsk. HUSK

Det blendede jeg sammen og hældte i bunden af glasset

Derefter blendede jeg:

– 1/2 dl blåbær

– 1/2 dl soyayoghurt

– 1 tsk. HUSK

Blandingen kom ovenpå ananas-blandingen, og det hele blev toppet med en 1/2 passionsfrugt.

Stil den gerne på køl natten over, så er den “fast” pga HUSKen og dejlig kold.

Du kan også lave den i en RAW udgave, så bytter du bare soya-yoghurten ud med hjemmelavet mandelmælk 🙂

Spiser I yoghurt??

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers:

%d bloggers like this: