IMG_1577

Som så mange andre spiser jeg også fastelavnsboller for tiden, mine er bare glutenfrie og laktosefrie. Guldklumpen elsker at være med til pynte fasen, den her er specielt pyntet til mig, det varmer altså et moderhjerte!

IMG_1578

Jeg pyntede selvfølgelig også nogle stykker, de blev noget mere tøset, jeg havde glædet mig meget til den pinke – men den spiste Guldklumpen. Her gik jeg og troede at man som dreng på 5 1/2 år, ikke kunne spise lyserøde ting. Men kage og slik er åbenbart ligegyldigt – det er nu også rart med en farve-afslappet dreng.

IMG_1579

Jeg syntes selvfølgelig også at I skal have muligheden for at bage glutenfrie fastelavnsboller til weekend 🙂

Til 8 boller skal du bruge:

25 g gær

2 dl soyamælk – almindelig mælk hvis du tåler det

6 tsk Husk

65 g smør

1 spsk sukker

1/2 tsk salt

1 æg

150 g boghvedemel

75 g majsmel

Mælken lunes, gær og Husk udrøres i. Æg, sukker og salt røres i den geleret masse. Melet røres i og dejen æltes grundigt. Dejen stilles til hævning i ca. 30 minutter.

Det skal du bruge til din mælkefrie creme:

1 æg

2 spsk sukker

2 dl mandelmælk

1 spsk majsstivelse

vanilje efter smag

Pisk æg og sukker sammen i en gryde, tilsæt mandelmælken og pisk massen sammen, tilsæt majsstivelse og pisk. Pisk stille (måske bare rør) massen imens den bringes i kog, når den er tyknet er den færdig. Smag til med vanilje og sukker. Stil creme på køl imens du gør dejen klar.

Slå dejen ned, del dejen i to, og rul den ud til ca. 20×20, skær et plus i midten så du har 4 lige store stykker. Læg en tsk fuld creme midt på hver firkant og luk dejen omkring fyldet, så du laver en bolle. De 8 bollerne lægges på en bageplade med bagepapir, med lukningen nedad.

Bag bollerne i ovnen ved 225 grader i ca 15 minutter. Når de er afkølet pyntes de med glasur og krymmel 🙂

IMG_1580

Velbekommen og rigtig god fastelavn <3

IMG_1581

IMG_1582