Glutenfrie havreboller bagt med surdej – som smager dejligt

I søndags delte jeg opskriften på glutenfri surdej, så hvis nu du gik igang med din surdej i søndags. Så er jeg ret sikker på at den den er klar til at bage med, derfor får du lige en rigtig lækker opskrift på glutenfrie havreboller. Lidt ligesom med overnight oats, så skal de her boller også stå natten over i køleskabet. Og vupti efter en nat i køleren, er der dej til langtidshævede boller der kun skal have 25 minutter i ovnen. I kan også tjekke nogle af mine andre glutenfrie opskrifter.

Glutenfrie havreboller
Læs videre “Glutenfrie havreboller bagt med surdej – som smager dejligt”

Glutenfri surdej – sådan gør du.

Jeg har længe tænkt på, at skulle starte en glutenfri surdej. Det er jo super moderne at bage med surdej for tiden, og meget praktisk i disse tider. Der er ikke meget gær at opstøve i de diverse supermarkeder i de her uger. Derfor er det oplagt at tænke kreativt, og surdej er den perfekt løsning. Det er ikke kun et godt alternativ eller supplement til gær, men også et godt tiltag til bagværk hvis din mave er følsom. Der er også mange mennesker der reagere negativt på gær. Hvis du fx døjer med candidasvamp eller anden svamp i kroppen, kan gær være ren foder for sådan en. Surdej kan også være det sidste boost, for at få dit bagværk ekstra luftigt. Nogle glutenfrie brød har det med at blive lige lovlig tunge i bunden.

Glutenfri Surdej
Læs videre “Glutenfri surdej – sådan gør du.”

Glutenfrie Kammerjunker – perfekt til solskinsdage

Påske vejret har været helt perfekt i år, vi har spist frokost på altanen, gået ture og jeg har løbet i t-shirt. Det føles som om at sommeren kom tidligt i år, bare det holder (krydser lige alt hvad jeg har). Koldskål er en del af den danske sommer, og efter at der er kommet laktosefri koldskål i butikkerne, er det igen blevet koldskål tid for mig. Jeg mener dog at Naturli lavede en plantebaseret udgave på et tidspunkt, forhåbentlig gør de det igen snart. Men ingen koldskål uden kammerjunker, så her kommer opskriften på mine kammerjunker.

Koldskål og glutenfrie kammerjunker
Læs videre “Glutenfrie Kammerjunker – perfekt til solskinsdage”

Det skal være glutenfri

IMG_6945.JPGMin mand ved hvad der hitter, når han tager et smut i centeret efter arbejde, og kigger efter gode ting og sager på udsalg. I fredags overraskede han Guldklumpen med Frost på blueray, mig med en kogebog og så diskede han op med McD mad. Når far laver mad, tager han det med hjem 😉 Det er ikke noget der sker særlig ofte, men efter at McD har fået glutenfrie burgerboller, er jeg meget nemmere at overtale til fastfood.

Min nye kogebog er selvfølgelig en glutenfri bagebog, og jeg glæder mig helt vildt til at komme igang med at bage 🙂

God aften derude.