Tag Archives: Glutenfri

Glutenfrie kammerjunker til den danske koldskål

by

Glutenfrie kammerjunker

Jeg er vild med koldskål, og jeg får det desværre alt for sjælendt. Det skyldes mest af alt, at jeg ikke tåler laktose, og faktisk kun mælkeprodukter i mindre mængder. Men i sidste weekend mødte jeg denne laktosefrie koldskål i min lokale brugs, den måtte jeg have med hjem og smage. Når det er ægte koldskål på køl, skal der også kammerjunker til, så jeg bagte nogle. Continue reading →

Der skal glutenfrie hveder til – og god stor bededag

by

Mette Marie's varme hveder

Billedet er fra Mette Marie’s fine blog

Traditionen tro skal der varme hveder på bordet i aften, igennem de sidste 10 år har jeg ikke indtaget en almindelig hvede, jeg har bagt mange forskellige slags boller, bare for at få følelsen af hveder, men de har ikke nærmet sig the real deal! I aften håber jeg at kunne lave om på det, jeg har nemlig set at Mette Marie har delt en opskrift på glutenfrie hveder på hedes facebook side. Til jer der ikke kender Mette Marie, så er hun kvinden bag det lille bager atelier Mette Marie’s Kitchen på Fredensborg station. Continue reading →

Morgen-pandekager med kun 3 ingredienser

by

morgen-pandekager

Jeg elsker morgenmad – jeg kan sagtens spise morgenmad både til frokost og aftensmad også. I weekenden plejer jeg altid at gøre noget mere ud af menuen, og i dag lavede jeg pandekager som jeg også gjorde i påsken i sommerhuset. Det skulle være af få ting, som jeg lige havde ved hånden. Det er ting jeg altid har i mit køkken Continue reading →

International pandekagedag og det er slevfølgelig med glutenfrie pandekager!

by

Glutenfrie pandekager

En temadag der skal fejres hvert år, er selvfølgelig pandekagedag! Jeg troede at det var international vaffeldag der var i vinterferien, men det er altså til efteråret. Tirsdag i vinterferien var det international pandekagedag, så vi fik selvfølgelig pandekager den dag!

På mange sociale medier har der i årevis figureret super sunde alternativer til almindelige gammeldags pandekager. Continue reading →

Glutenfrie bananmuffins

by

Bananmuffins

Vi spiser mange bananer herhjemme, men nogle gange sker det at der er en eller to der bliver lidt brune i skralden. Ja jeg er en af de mennesker, som helst spiser min banan knald gul, hellere lidt grønlig end brun. Men når de ender i den brune ende, bager vi med dem – eller smider dem i fryseren til bananis. En af de opskrifter jeg er ret glad for, er den her lille opskrift på 6 skønne banan muffins. Det er en lille potion, en potion der så også bliver spist imens de er friske. Jeg er af den type, der hellere vil bage hver dag, og så bare mindre kager som bliver spist friske. En anden bonus er, at jeg ofte har ingredienser nok til en lille kage i skabet 😉 Continue reading →

Tchibo uge 44 – skulle vi aldrig bage julekager?

by

Tiden flyver afsted og lige om lidt er det jul, og hvis man skal nå at bage 10 forskellige slags småkager, er det ved at være tid til at komme i gang. Jeg elsker at bage, og selvfølgelig også at spise dem. Nogle gange er det lige så meget glæden ved, at spise kagerne der lokker mig i køkkenet. Når vi kommer til julebagningen, gør vi meget ud af at få Guldklumpen er involveret, Continue reading →

Glutenfrit brød med quinoa og gulerødder

by

Jeg er altid frisk på nye opskrifter, jeg leder stadig efter den opskrift, hvor jeg hver uge vil trylle det samme brød frem. I sidste weekend prøvede jeg det her brød, opskriften stod bag på en quinoa pose fra finax. Opskriften var ikke glutenfri, men det tryllede jeg den lige om til. Jeg kan mærke at jeg har fat i mange af principperne, så jeg tør godt eksperimenterer lidt. Brødet blev lidt massivt, så jeg tænker at jeg skal prøve en mel tilsat taft, så gæret får lov til at hæve rigtig fint. Den her boghvedemel med taft fra Semper bruger jeg ofte. Continue reading →

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers:

%d bloggers like this: