Vegansk glutenfri Snickers barer

November er world vegan month, og i mit bloggernetværk Bloggers By Heart er der vegansk tema på Instagram hele måneden. Det vil jeg selvfølgelig også være en del af, der vil jeg i november dele en vegansk opskrift vær uge. Jeg starter med en helt fantastisk opskrift på min favorit chokoladebar fra 90’erne. Den er fra den gang jeg bare spiste og ikke forstod hvorfor jeg blev syg og dårlig. Jeg spiste mange snickers den gang, og den her udgave både vegansk, mælkefri og glutenfri snickers minder mig om den gang. Bonussen er bare, at jeg ikke har fået ondt i maven.

Vegansk glutenfri snickers
Læs videre “Vegansk glutenfri Snickers barer”

Peanutbutter cookies

image

Vi er ret glade for peanutbutter hjemme hos os, faktisk spiser vi så mange peanutbutter-madder at vi lige har åbnet glas nr. 3 på 14 dage. Og det er faktisk Guldklumpen der tager bedst fra, stærkt efterfulgt af hans mor. Men når man i flere år har udgået både mælk, gluten og sukker i sin mad, så er udvalget af pålæg begrænset – som i jeg spiser bare en riskiks med peanutbutter og en banan, så har jeg fået mad.

Heldigvis er udvalget blevet større og jeg spiser igen sukker – nøj hvor gad jeg godt at kunne lægge det på hylden igen! Men det er bare sååå svært, netop fordi at næsten alt du køber indeholder sukker eller sødemidler.

I onsdags bagte guldklumpen og jeg småkager, små hurtige og nemme kager med peanutbutter smag. De var ufattelig nemme at bage, og vi farvede endda nogle af dem grønne med frugtfarve – så det kan man også med dem.

Vi brugte:

1 dl peanutbutter

1 dl sukker

1 æg

1/2 tsk vaniljepulver

Jeg blandede det hele sammen i en skål, satte små klatter på en bageplade med bagepapir og gav dem 15 minutter ved 170 grader i ovnen.

I dag er det fredag og de er alle spist 🙂